1954 yılında Mardin’de doğdu. Ailesi 1958 yılında İstanbul’a taşındı.

İlk, orta ve Lise eğitimini İstanbul’da tamamladı. 1971 yılında iş hayatına Kapalı çarşıda kuyumcu mağazasında çalışarak başladı.

1974 yılında Sultanahmet İktisadi ve Ticari İlimler Akademisinde yüksek öğrenimine başladı ve aynı yıl Kapalı çarşıda  kendi mağazasını açtı. İş hayatını ve eğitimini paralel olarak sürdürdü. 1979 yılında mezun oldu.

1983 yılında ortaklarıyla birlikte kuyumculuk üretimi yapan bir şirket kurdu.

2004 yılında ortaklarından ayrılarak aile şirketi olan Mioro A.Ş. ni kardeşi ile birlikte kurdu. Kuyumculuk üretimi işine devam etmektedir.

İstanbul Süryani Kadim vakfı Başkan yardımcılığı ve Kadimspor Başkanlığını halen sürdürmektedir.

İlyas Gençoğlu evli , iki çocuk ve üç torun sahibidir. Türkçe lisanına ek olarak İngilizce ve Arapça dillerini konuşmaktadır.